呼呼~~ 之前常有Dear在問說Nikkiea早餐都吃些什麼呢？
說來真不好意思~~
如果有常偷偷follow Nikkie五四三日記的寶貝，
應該就會發現Nikkie是十足的「早餐控」 (花哈哈~~)
嗄~~？ 你說什麼是早餐控？
早餐控就是指：
每天起床沒有意外情形的話，一定要吃到早餐類！
然後即使在三更半夜也希望能吃到早餐類東西的人，
就可以叫做早餐控~~
(謎：是你自己發明的吧...
)
如果你很喜歡吃甜點～ 不吃會死的話，那就可以叫做「甜點控」~~
很喜歡吃牛排的，就可以叫「牛排控」~~
XDD
可是早餐店似乎沒有24小時營業的~~
那麼中午或晚餐如果想吃蛋餅的話該怎麼辦呢~？
尤其不知道為什麼，
Nikkie很難找到早餐店在賣厚皮蛋餅的~~~
(都是那種冷凍、薄薄的現成蛋餅皮)
有時候問早餐店有沒有，
還會被投以疑惑的眼光...
亨~ 沒關係， 求人不如求己～
所以這篇就要來跟大家分享「自製厚皮蛋餅」的做法拉~~
一開始呢～ 材料要有：
1. 雞蛋
2. 青菜一小把
3. 高筋麵粉、太白粉
4. 黑胡椒粉
5. 番茄醬
黑胡椒：
可以用這種顆粒狀、自磨式的黑胡椒，會比較香歐!!
(不過價格也比較高些... = =)
番茄醬：
還是可果美的好吃！ :D
一開始的前置作業，就是要調製麵糊囉~~！
將水、麵粉、太白粉依下面的比例調配：
高筋麵粉.....8大匙
太白粉.....2又1/3大匙
水.....220ml
鹽.....少許 (看個人口味，可加可不加)
然後，盛一個飯碗的量，差不多就是做一份蛋餅囉~~！
ps. 家裡剛好有蔥的話，也可以切一些蔥花加進去歐!!
ps2. 如果是早餐要吃～可以在前一天先把麵糊調好，冰在冰箱哦~~
接著把一顆蛋打在碗裡，灑上一咪咪鹽花
打散~~
接著，將青菜稍微川燙過待用~~
開始做蛋餅囉~!!
1. 將一碗麵糊倒入鍋中，用小火偏中火 (記得鍋子先放油哦~~)
麵糊外圍開始凝固近1/3時，就差不多可以準備加蛋囉~~
2. 倒入蛋汁，平鋪在麵糊上~~
用煎鏟翻起來看一下，
麵糊邊緣開始變金黃色，就可以準備翻面囉！
3. 我翻~~
麵糊..現在應該說蛋餅皮，已經逐漸變成漂亮的金黃色了！
蛋熟得很快，再翻回來～
4. 灑上番茄醬與黑胡椒
5. 鋪上稍微川燙過的青菜～
6. 我折~~
再折~~ 完成了！
看起來是不是相當金黃可口壓~~!!
看這漂亮的微焦金黃色~~!!
這樣就是好吃又方便的早餐了~~
厚皮蛋餅最好吃的就是～
餅皮咬下去外酥內軟，
中間有黑胡椒和蛋汁的香味，以及番茄醬的味道～
超讚的啦~!!
我要開動囉~~!!
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喜歡的Dear，"推推"讓Nikkie知道唷～（啾）！
說來真不好意思~~
如果有常偷偷follow Nikkie五四三日記的寶貝，
應該就會發現Nikkie是十足的「早餐控」 (花哈哈~~)
嗄~~？ 你說什麼是早餐控？
早餐控就是指：
每天起床沒有意外情形的話，一定要吃到早餐類！
然後即使在三更半夜也希望能吃到早餐類東西的人，
就可以叫做早餐控~~
(謎：是你自己發明的吧...
)如果你很喜歡吃甜點～ 不吃會死的話，那就可以叫做「甜點控」~~
很喜歡吃牛排的，就可以叫「牛排控」~~
XDD
可是早餐店似乎沒有24小時營業的~~
那麼中午或晚餐如果想吃蛋餅的話該怎麼辦呢~？
尤其不知道為什麼，
Nikkie很難找到早餐店在賣厚皮蛋餅的~~~
(都是那種冷凍、薄薄的現成蛋餅皮)
有時候問早餐店有沒有，
還會被投以疑惑的眼光...
亨~ 沒關係， 求人不如求己～
所以這篇就要來跟大家分享「自製厚皮蛋餅」的做法拉~~
一開始呢～ 材料要有：
1. 雞蛋
2. 青菜一小把
3. 高筋麵粉、太白粉
4. 黑胡椒粉
5. 番茄醬
黑胡椒：
可以用這種顆粒狀、自磨式的黑胡椒，會比較香歐!!
(不過價格也比較高些... = =)
番茄醬：
還是可果美的好吃！ :D
一開始的前置作業，就是要調製麵糊囉~~！
將水、麵粉、太白粉依下面的比例調配：
高筋麵粉.....8大匙
太白粉.....2又1/3大匙
水.....220ml
鹽.....少許 (看個人口味，可加可不加)
然後，盛一個飯碗的量，差不多就是做一份蛋餅囉~~！
ps. 家裡剛好有蔥的話，也可以切一些蔥花加進去歐!!
ps2. 如果是早餐要吃～可以在前一天先把麵糊調好，冰在冰箱哦~~
接著把一顆蛋打在碗裡，灑上一咪咪鹽花
打散~~
接著，將青菜稍微川燙過待用~~
開始做蛋餅囉~!!
1. 將一碗麵糊倒入鍋中，用小火偏中火 (記得鍋子先放油哦~~)
麵糊外圍開始凝固近1/3時，就差不多可以準備加蛋囉~~
2. 倒入蛋汁，平鋪在麵糊上~~
用煎鏟翻起來看一下，
麵糊邊緣開始變金黃色，就可以準備翻面囉！
3. 我翻~~
麵糊..現在應該說蛋餅皮，已經逐漸變成漂亮的金黃色了！
蛋熟得很快，再翻回來～
4. 灑上番茄醬與黑胡椒
5. 鋪上稍微川燙過的青菜～
6. 我折~~
再折~~ 完成了！
看起來是不是相當金黃可口壓~~!!
看這漂亮的微焦金黃色~~!!
這樣就是好吃又方便的早餐了~~
厚皮蛋餅最好吃的就是～
餅皮咬下去外酥內軟，
中間有黑胡椒和蛋汁的香味，以及番茄醬的味道～
超讚的啦~!!
我要開動囉~~!!
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